Відмінним десертом і частуванням стане торт з сиром, ревенем і печивом.
Інгредієнти для торта
Для приготування крему з ревеню потрібно:

• цукор 60 грамів,
• желатин 12 грамів,
• ревінь 250 грамів і трохи кориці.

Для сирного крему знадобляться:

• терта цедра і сік половинки лимона, 
• жовток 1 яйця, 
• желатин 8 грамів, 
• цукор 100 грамів, 
• білок 1 яйця, 
• сир 250 грамів, 
• лікер амаретто 20 мл,
• сметана 150 грамів.

Для оформлення візьміть: 

• бісквітне печиво (краще витягнутої форми) 18-20 штук, 
• ванільний цукор 1 пакетик, 
• стебло ревня 0,5 штуки, 
• вершки 150 мл,
• кілька листочків м'яти.

Спосіб приготування
Щоб зробити крем з ревеню, як слід вимийте і очистіть від шкірки. Поріжте на шматки довжиною по 3 см упоперек волокон. У каструлю налийте 125 мл води, додайте ревінь, корицю і цукор і варіть приблизно 3 хвилини. Желатин замочіть в холодній воді, відіжміть і розпустіть в гарячому сиропі з ревенем, безперервно помішуючи. Потім дайте охолонути до загустіння.

Для сирного крему розітріть жовток зі сметаною, цукром, лимонним соком, сиром, лікером і цедрою. Збийте білок блендером або міксером в круту піну і з'єднайте з іншою масою.

Желатин замочіть, відіжміть і розпустіть на слабкому вогні в невеликій каструлі. Введіть в сирний крем, а потім помістіть в холодильник до загустіння крему.

Обережно розріжте бісквітне печиво навпіл і розкладіть його на краю форми, щоб половинки при цьому стояли вертикально. Ревеневий і сирний крем чергуючи рівними шарами покласти у форму. Почати і закінчити потрібно з сирного крему. Викладіть торт на блюдо. Ванільний цукор і вершки збийте, введіть їх у кондитерський мішечок і прикрасьте торт.

Стебло ревеню вимийте, почистіть, поріжте на шматочки і покладіть на торт. Поруч покладіть листочки м'яти. Подавайте торт охолодженим.