Відмінним пригощанням на будь-якому святі стане ситний і смачний пиріг з цибулею і різними сортами сиру, який відмінно поєднується і з перловым супом.
Інгредієнти рецепту
Для пирога з плавленим сиром і цибулею потрібно яйце 3 штуки, цибуля ріпчаста 3 штуки, плавлений сир 300 грамів. Для тіста: сметана 3 столові ложки, вершкове масло-200 г, борошно 3 склянки, гашена оцтом сода 1 чайна ложка.

Для пирога з цибулею і эмментальским сиром знадобиться для начинки: яйце 2 шт., ріпчаста цибуля 1 кг, сіль 0,25 чайної ложки, эмментальский сир 150 г, борошно 1 їдальня ложка, масло рослинне 2 столові ложки, вершки 125 мл, мелений червоний перець за смаком, молоко 125 мл, мускатний горіх за смаком. Для тіста: вершкове масло-5 столових ложок, борошно 2 склянки, сіль 1 щіпка. Для прикраси: натертий волоський горіх.
Спосіб приготування страви
Для приготування пирога з плавленим сиром замісіть тісто і залиште на півгодини. Цибулю підсмажте до золотистого кольору і як слід змішати з сирими яйцями і тертим сирками. Тісто розділіть на 3 частини. З 1 частини викладіть нижній шар форми, з 2 борту. Покладіть начинку і накрийте рештою тестом. Печіть 20 хвилин на сильному вогні в духовці, а потім 40 хвилин на вогні середньої сили.

Краще заздалегідь спекти основу. Для цього розітріть масло і борошно до утворення масляної крихти. Додайте холодну воду і сіль і вимісити круте тісто, розкачайте і викладіть його в форму діаметром 21 див. Поставте в заздалегідь нагріту до 190 градусів духовку, накривши пергаментом і печіть. Зніміть Пергамент за 3 хвилини до готовності. Дістаньте і остудіть.

Цибулю очистіть і поріжте на кубики, сир натріть на тертці. Обсмажте цибулю і посипте його перцем. Нагрійте духовку 175 градусів. Половиною сиру засипте основу для пирога. На нього покладіть цибулю, потім залишився сир. Яйця збийте з борошном, молоком і вершками, додайте тертий мускатний горіх і сіль і вилийте суміш на сир. Печіть у духовці, через 10 хвилин від початку додайте спеку до 220 градусів і печіть до готовності. Посипте горіхами