Печиво з сиру добре підійде як до пива, так і до чаю, і навіть до томатного соку. Зазвичай його готують з пісочного тіста, але іноді використовують кефір. Якщо після приготування залишити його на деко, печиво буде хрусткою і ламкою. Щоб воно стало м'яким, перекладіть печиво в закритий контейнер відразу після випічки.
Інгредієнти для рецепта
- масло вершкове 125 грамів,
- сіль 1,5 чайної ложки,
- пшеничне борошно 1 склянку,
- натертий сир 1 склянка,
- червоний перець 1 щіпка.
- яйце 1 штука,
- вершкове масло 125 грамів,
- перець кайенский 1 щіпка,
- сир 90 грамів,
- сіль 1 щіпка,
- пшеничне борошно 1 склянку,
- молоко 1 їдальня ложка,
- кукурудзяні пластівці 1 склянку.
Змішайте в посуді сіль, червоний перець і борошно. Висипте на дошку, зверху помістіть заморожені шматки масла, посипте сир і порубаєте ножем. Швидше замісіть тісто, зробіть з нього кулю, загорнути в плівку і помістіть в холодильник на 30 хвилин. Дошку посипати борошном, з тіста розкачайте пласт 5 мм завтовшки. З тіста виріжте смужки і покладіть на деко, змащене тестом. Духовку нагрійте заздалегідь до 220-250 градусів, печиво печіть 8 хвилин щоб печиво підрум'янилося.
Масло розімніть і додайте сіль, просіяне борошно, тертий сир, перець і подрібнені кукурудзяні пластівці. З'єднайте збите яйце і молоко. 2 чайні ложки суміші залиште для змащення, решта змішайте з борошняно-сирною сумішшю і як слід перемішайте. Скачайте кульки розміром з волоський горіх, покладіть їх на деко, змащене маслом, щоб вони знаходилися на відстані 5 см один від одного. Потім притисніть виделкою, намажте молочно-яєчною сумішшю і протягом 15 хвилин випікайте при 180 градусах. До столу подавайте охолодженим.