Багато хто з вас вже давно чули і може бути пробували цей істинно англійський десерт з коричневого цукру, коров'ячого молока і яєць - шоколадний пудинг. Готувати цей смачний десерт на насправді дуже просто. Та й сама кількість усіх потрібних продуктів не таке вже велике.
Інгредієнти для рецепта
- 200 гр. чорного гіркого шоколаду;
- 120 гр. будь вершкового масла;
- 75 мл свіжих вершків;
- 50 мл. теплого молока;
- 60 гр. пшеничного борошна;
- 100 гр. цукру;
- 4 курячих яйця.
На самому початку приготування нам потрібно акуратно змастити вершковим маслом всі підготовлені раніше форми, в які ви будете наливати приготований пудинг. Поки самі форми для приготування пудингу нам не потрібні, то ви можете прибрати їх на час в холодильник.
На звичайній водяній бані повністю чорний шоколад розтопіть і жирне масло. Окремо ретельно змішайте разом тепле коров'яче молоко і жирні вершки, доведіть швиденько їх до повного кипіння. Кухонним віночком акуратно курячі яйця збийте з коричневим цукром. Додайте після цього в приготовану суміш пшеничне борошно і після цього знову їх гарненько збийте.
Зовсім трохи, але не повністю остигле коров'яче молоко влийте його в приготовлену яєчну суміш. Дуже добре все перемішайте і після цього додайте туди повністю розтоплений шоколад. Знову ретельно перемішайте готовий пудинг і акуратно розлийте його по повністю підготовленим формами. Форми з готовим пудингом бажано слід поставити в просту морозильну камеру.
Повністю застиглий пудинг потрібно буде дістати з цієї ж морозильної камери і акуратно відправити в розігріту духовку далі випікатися приблизно не більше ніж 15 хвилин при високій температурі 200°С.
Таке на перший погляд просте приготування дасть зовнішньої частини самого пудингу повністю запектися, при цьому вся внутрішня частина точно залишиться занадто рідкою.