Я думаю, що в кожній країні, та й не тільки, мабуть, у кожному містечку світу люблять їсти торти. І сьогодні з такими любителями поїсти солодкого я хочу поділитися одним чудовим рецептом - це сирний торт (начебто і солодке, і не дуже як сирна запіканка).
Інгредієнти для рецепта
Для приготування тіста:
- 200 гр. свіжого домашнього сиру (9-15 відсотків жирності),
- 1 куряче яйце,
- 170 гр. цукру,
- 10 гр. ванільного цукру,
- 290 гр. пшеничного борошна,
- 2 чайних ложки розпушувача для тіста.
- 500 мілілітрів коров'ячого домашнього молока (три і два відсотка жирності),
- 170 г вершкового масла,
- 1 велике яйце,
- 160 грамів цукру,
- ванільний цукор додавати за смаком,
- 3 столових ложки пшеничного борошна,
- трохи горіхів (горіхи будь-які).
Як же приготувати цей смачний торт? В саму першу чергу необхідно приготувати заварний крем. Яйця необхідно розтерти з цукром, а також з ванільним цукром (до утворення невеликої піни). Влийте трохи молока і все гарненько перемішайте віночком, поставте на слабкий вогонь і варіть все. Цю суміш до густого стану, постійно помішуйте суміш віночком.
Потім остудіть її до кімнатної температури. А далі візьміть і збийте шматочок м'якого вершкового масла, додаючи в нього поступово застиглий заварний крем. Тепер ми будемо готувати тісто для коржів сирного торта. Яйця потрібно збити разом з цукром за допомогою простого міксера. Додайте туди трохи сиру, ванільного цукру і добре все це перемішайте. Потім візьміть і просійте борошно і додайте в неї розпушувача і добре перемішайте. Тісто має вийти не дуже круте, але при цьому воно повинно бути щільне.
Розділіть тісто на шість або сім частин, розкачайте його за розміром сковороди і наколіть виделкою (щоб при випіканні не було здуття). Печіть тісто на сковороді (сковорода повинна бути сухою і добре розігрітій) з обох боків до рум'яності. Всі коржі для цього торта потрібно остудити. Залишилося тільки зібрати торт. Всі коржі потрібно змастити кремом і посипати зверху горіхами. Викладайте коржі один на одного. Прикрасьте торт за бажанням, або натертим шоколадом, або подрібненими горіхами, або ж кокосовою стружкою або що-небудь ще придумайте.