Інгредієнти рецепту
Для тіста потрібно:
- 1,5 склянки пшеничного борошна,
- 1 склянка цукру,
- 0,25 склянки какао-порошока,
- 1/4 чайної ложки солі,
- 1 склянку кави
- 1/3 склянки олії,
- 1 столова ложка ванілі,
- 1 куряче яйце.
- 450 грамів шоколаду,
- 110 грамів масла,
- сіль,
- 2 чайних ложки екстракту ванілі,
- 8 яєчних жовтків,
- 8 білків,
- 4 столових ложки цукру,
- 1,5 склянки жирних 13% вершків.
- 100 грамів шоколаду,
- 0,25 склянки жирних вершків,
- 0,5 склянки волоських горіхів.
Для початку розігрійте духовку (температура 180 градусів). Змастіть маслом і присипте мукою роз'ємну форму для випікання (розмір 23 сантиметри). Форму можна застелити пергаментним папером.
Візьміть велику посудину і змішайте в ній борошно, склянка цукру, склянка какао-порошку і чверть чайної ложки солі. Зробіть посередині невелику лунку і додайте туди рослинного масла, столову ложку ваніліну, одне яйце і трохи кави. Збийте інгредієнти до однорідної маси. Тісто повинне вийти рідким.
Тепер потрібно вилити тісто в роз'ємну форму. Випікати страву необхідно в розігрітій до 180 градусів духовці, приблизно тридцять-сорок п'ять хвилин. Візьміть зубочистку і нею перевіряйте готовність торта (вона повинна виходити з нього сухий). Коли корж до кінця охолоне, вийміть з форми, і трошки зріжте (підрівняйте) верхівку ножем, щоб торт був до кінця плоским і знову покладіть назад у форму.
Готуємо мус:
Розтопіть чорний шоколад і все вершкове масло на паровій бані, додайте туди чайну ложку солі і ваніліну дві чайних ложки, а потім все це збийте вінчиком, додати в цю масу яєчні жовтки.
В окремій посудині, збийте яєчні білки (поки не утворюється густа піна), потроху додавайте цукор, продовжуйте збивати суміш, поки не утворюється густа біла маса. Викладіть її в шоколадну масу. В окремій ємності збийте вершки і також викладіть їх в шоколадну масу. Вилийте отриманий мус на корж у формі, і поставте в холодильник на два дні.
Готуємо глазур з шоколаду:
Наріжте 100 грамів шоколаду. На паровій бані розтопіть шоколад з 50-ю мл вершків, помішуйте. Коли торт гарненько настоїться (2 дні), вийміть його з форми і полити шоколадною глазур'ю. Розсипте над глазур'ю горішки і злегка притисніть їх в апетитний шоколадний мус рукою. Для нього навіть придуманий корисний шоколадний напій (мус) що б не змінювати смаку при їжі десерту.