Торт - це листковий круглий солодкий десерт. Якщо подумати, чи можна погодитися з такою скупою формулюванням? Мені здається, що у кожної людини зі словом торт асоціюється свято. Наприклад, у мене - з Днем народження, весіллям. Сьогодні я поділюся з Вами рецептом відомого кондитера Карем тортом «Мураха».
Інгредієнти рецепту
Для тіста знадобиться:
- 200 гр. вершкового масла;
- 3 столових ложки цукру;
- 3 столових ложки сметани;
- 2 чайних ложки розпушувача;
- 4 склянки борошна;
- 0,5 чайної ложки ваніліну для смаку.
- Вершкове масло;
- Варена згущене молоко.
- Тертий шоколад;
- Мак;
- Волоські горіхи.
Взяти невелику частину борошна і змішати з розпушувачем. Розтопити вершкове масло і перелити у велику глибоку миску. Додати в цю миску цукор, сметану, ванілін і добре всі ці інгредієнти перемішати.
При помішуванні, додавайте потроху борошно і замісіть тісто. Після чого його необхідно скачати в кулю і прибрати для охолодження приблизно на півгодини. Коли тісто захолола, пропустіть його через м'ясорубку.
Пропоную Вам такий варіант: тісто можете натерти на тертці і тоді його краще прибрати не в холодне місце, а покласти в холодильник, морозилку, тоді його буде легко натерти. Готове тісто викладіть на деко, тоді змащувати його маслом не потрібно.
Випікайте в духовці при температурі 180 градусів, приблизно півгодини, поки не побачите зарум'янювання. Коли тісто буде готове, дайте йому трохи охолонути і подрібніть - поломайте його самі.
Наступний етап - приготування крему для торта. Вершкове масло розімніть, збийте міксером до пишноти (2 хвилини). По одній столовій ложці поступово, введіть домашню згущене молоко. Збийте крем до однорідної маси.
У готовий корж маленькими порціями введіть крем, додайте волоські горіхи і добре все перемішайте. Викладіть торт на широку тарілку (можна на великий піднос). Верх торта посипте маком або тертим шоколадом (на Ваш вибір). Готову страву поставте в холодильник для того, щоб добре просочився на цілу ніч.