Рецепт цього пирога простий, адже ніжне пісочне тісто готується досить просто. Для того щоб приготувати смачний розсипчастий відкритий пісочний пиріг з чорницею нам потрібно буде добре постаратися.
Інгредієнти пісочного пирога
Для тіста і начинки нам знадобитися:

• 500 гр. солодких маленьких щільних ягід;
• 0,5 ст. цукру (бажано коричневого для начинки);
• 200 гр. жирного масла або столового маргарину;
• 2 склянки пшеничного борошна;
• 2 ст. ложки цукру або пудри (для тесту);
• 1 куряче яйце;
• 1 яєчний жовток курячий;
• Ванільний цукор - за власним смаком.

Спосіб приготування
На самому початку приготування нам потрібно буде підготувати ягоди для начинки для пирога. Все кількість приготованих ягід ви повинні вибрати на ваш смак, але треба було б при цьому взяти ягід не менше ніж півкіло. Ретельно перебравши всі підготовлені ягоди, треба буде їх гарненько промити під струменем холодної води і акуратно перекласти все в сито або невеликий друшляк.

Після цього обдаємо приготовані для пирога ягоди окропом і акуратно пересипаємо їх коричневим цукром прямо в самому друшляку. Якщо ви і ваші родичі люблять дуже солодкі пироги, то потрібно буде взяти самого цукру побільше, інакше сама начинка пирога може здатися вам дуже кислою. Пересипані коричневим цукром плоди ягід ми залишаємо в невеликому друшляку приблизно на півтори чи дві години, щоб ні власний стек сік.

Потім просто починаємо готувати пісочне тісто для пирога. Куряче яйце і жовток акуратно змішуємо з цукром (звичайним і, звичайно ж, ванільним, а можна взяти просто ванільний екстракт замість цукру), далі ми додаємо повністю розм'якшене вершкове масло або столовий маргарин і акуратно його розтираємо.

Додаємо після цього пшеничне борошно і ретельно вимішуємо до тих пір, поки тісто не стане однорідним: потім за допомогою будь вилки акуратно змішуємо всі приготовані інгредієнти, а після цього вимішуємо приготоване тісто руками. Кладемо пісочне тісто в холодильник приблизно на півгодини довше.

Форму для випічки ми акуратно змащуємо невеликою кількістю масла, після цього ми рівномірно розподіляємо все тісто по самому дну і стінкам приготовленої для випічки форми і робимо в тесті бортики, щоб з солодких ягід при випічці не починав витікати їх власний сік.

Рівномірно після цього розподіляємо всі ягоди по самій поверхні тіста, кладемо в духовку і випікаємо пісочний фруктовий пиріг приблизно 30-40 хвилин, не довше при температурі 200 градусів.