Рогалики з повидлом - смачне і досить просте у приготуванні печиво. Не віднімає багато часу і симпатично виглядає в компанії з шоколадним печивом з м'ятою, так би мовити, доповнюють один одного.
Інгредієнти для рецепта

• Борошно - 320 грамів;
• Куряче яйце - 1 шт.;
• Вершкове масло або маргарин - 50 грамів;
• Рослинна олія - 3 столових ложки;
• Сметана - 3 столових ложки;
• Цукор - 80 г;
• Сода;
• Сіль.

Для начинки і посипання потрібно:

• Абрикосовий джем або густе повидло - 350 мілілітрів;
• Волоські горіхи нечищене - 100 грам;
• Цукрова пудра - 2 столові ложки.

Важливо: у цьому рецепті можна використовувати будь-повидло або джем, тільки не рідкий.
Спосіб приготування рогаликів з повидлом
Для приготування тіста потрібно просіяти борошно, потім додати цукор, перемішати. Розбити в борошно яйце, перемішати. Додати рослинне масло, знову перемішати. У сметану додати соду, добре перемішати, вилити в ємність з борошном. На водяній бані розтопити вершкове масло або маргарин, охолодити до рівня кімнатної температури, потім додати в тісто. Вимісити тісто, загортаємо в харчову плівку і на тридцять хвилин поміщаємо в холодильник.

Тепер займемося начинкою, поки тісто охолоджується. Потрібно волоські горіхи підсушити в духовці або на сухій сковороді, поки вони не стануть рум'яного кольору. Потім подрібнити їх качалкою або ножем. Розмір горіхів залежить тільки від ваших побажань. Якщо ваше повидло надто рідке, то зайву рідину можна випарувати в сотейнику на маленькому вогні, помішуючи, щоб нічого не пригоріло.

До повидла додаємо родзинки і подрібнені горіхи. Потім тісто ділимо на чотири частини. Кожну з них тонко розкачуємо згідно довжині вашого листа. Чвертю сухарів посипаємо розкатаний пласт. Сухарі вберуть з начинки вологу. Рівномірно рукою розподілити по тесту. Таким же чином викласти на тісто і начинку.

Акуратно скрутіть тісто в рулет. Перший шар звертайте досить щільно, верхній - трохи розслабивши, щоб тісто не рвалося при випіканні. Готові рулети розташувати на деко швом вниз. Щоб тісто менше тріскалося, на кожному рулеті зробіть надрізи через кожні пару сантиметрів. Випікати рулети, приблизно тридцять хвилин (до утворення золотистого кольору). Температура в духовці повинна бути сто вісімдесят градусів.

Приготовлені рулети посипати цукровою пудрою, ножем нарізати по готовим розрізах.