Я печу цей смачний торт на свій власний день народження. Всі дуже люблять приємне поєднання хрусткого мигдального тіста і повітряної шоколадної глазурі зверху і, звичайно ж, як це можна забути - фруктового соусу. Якщо, звичайно ж, вам дуже подобається більш насичений апельсиновий смак, то ви, не боячись, можете додати зовсім трохи апельсинової цедри в мигдальне тісто.
Інгредієнти рецепту

• 0,5 ч.л. розпушувача, 
• 1 великий апельсин, 
• 100 гр. цукру, 
• 100 гр. мелкомолотого мигдалю, 
• 2 курячих яйця, 
• 50 гр. крохмалю, 
• 50 гр. пшеничного борошна, 
• сіль, 
• 200 гр. темного шоколаду, це для того, щоб прикрасити сам торт.

Спосіб приготування
Для початку нам потрібно буде просто розігріти духовку до температури приблизно 180 градусів. Саму форму для нашого пирога потрібно злегка присипати пшеничним борошном. Потім ми беремо курячі яйця і відокремлюємо жовтки від білків. Нам потрібно буде збити жовтки з цукром до тих пір, поки вони самі не стануть білястими. Далі ми в отриману суміш повинні додати свіжий вичавлений з апельсина сік, дуже дрібно порізаний мигдаль, крохмаль, соду і пшеничне борошно. Змішати всю масу до отримання однорідності.

Потім нам потрібно просто збити окремо, раніше відокремлені білки з маленькою дрібкою солі. Додати збиті білки до жовтків. Добре все це перемішати кілька разів.

Перекласти приготоване тісто на посипану пшеничного борошном форму. Пекти в добре розігрітій духовці приблизно 30 хвилин, поки при протыкании пирога дерев'яна зубочистка не стане виходити звідти зовсім сухий.

Потім нам потрібно буде остудити сам пиріг, це займе близько 10 хвилин, не більше. Вийняти пиріг з форми і повністю остудити. Потім на приготовленої раніше водяній бані повністю розтопити чорний гіркий шоколад. Коли приготований пиріг добре охолоне, то потрібно буде його намазати розтопленим шоколадом, починаючи мазати з боків, потім покрити всю середину.

Дати пирогу трохи постояти, приблизно, близько 1 години.

Це дуже легкий бісквітний торт, який готується з 1 цілого коржа-бісквіта, повністю покритий чорним гірким шоколадом. Якщо ж ви хочете, то можна розрізати випечений бісквіт навпіл і ретельно змастити центр коржа шоколадним кремом, приготовленим раніше.