Дуже ніжний пиріг зі смаком ароматною карамелі приготувати дуже легко. Він не дуже солодкий, але смачний. А якщо проявляти фантазію і зробити шоколадно - карамельний десерт, то він може стати шедевром до чаювання.

Інгредієнти рецепту пирога з карамельним ароматом
Візьміть сто грам вершкового масла; двісті грам борошна; воду. Зробіть Начинку з свіжих абрикосів; молока і цукру.

Спосіб приготування рецепту
Приготуйте для пирога рубане листкове тісто. У комбайн з насадкою «великий ніж» покладіть вершкове масло, борошно, дрібку солі. Порубаєте тісто до дрібної крихти. Потім додайте в неї воду і сформуйте тісто. Розкочуйте його в пласт на харчовій папері (товщиною півсантиметра). Загорніть тісто прямо з папером в рулон і поставте в холодильник на п'ять-десять хвилин.

Масло розтопіть, і всипте в нього цукор, зваріть з цукром молоко, і з'єднайте обидві суміші у формі, потім на подстывшие карамельки викладіть половинки абрикосів. Накрийте абрикоси зверху розкатаним і охолодженим тестом.

Поставити форму в духовку, заздалегідь розігріту (до двохсот градусів) на тридцять хвилин. Коли пиріг спечеться, дайте йому постояти, потім переверніть, його верхня частина - це карамель. Для невеликого шоколадного декору, протемперируйте шоколадну плитку, тобто розтопіть його на водяній бані, вимішуючи, щоб гарячий шоколад став однорідним. Перелийте шоколад в кондитерський шприц і нанесіть їм будь-який візерунок, наприклад, у вигляді сіточки. Можна декорувати свіжі смужки шоколадного візерунка цукровими намистинками.

Якщо ви не зібралися ласувати свіжоспеченим пирогом відразу ж після приготування, то можна приготувати до нього, добре доповнює смак карамельної випічки, крем.

Для цього потрібними стануть: вершки (повинні бути досить жирними) - чотириста мілілітрів, жовтки з чотирьох яєць, цукрова пудра і ванілін (необов'язковий).

Вершки розігрійте до початку кипіння, збийте з жовтками і цукровою пудрою, повільно змішайте з вершками і ваніліном. Процідіть рідину. І протримаєте тепер крем в духовці при ста вісімдесяти градусах протягом десяти-п'ятнадцяти хвилин, після чого, залиште його в духовці на ніч. Вранці крем густо усыпьте цукровою пудрою або цукровим піском, і знову поставте блюдо в трохи розігріту духовку на кілька секунд для того, щоб цукор розплавився і карамелізувався. Подавайте крем в чашах до пирога або покрийте їм порційні шматки прямо на тарілках.