Кондитерські вироби сьогодні можна зустріти скрізь: вони в журналах, в інтернеті, на телебаченні розповідається, як їх готувати. Виникає бажання приготувати якийсь оригінальний торт, але вже несолодкий як торт торт "Пташине Молоко", який є повною протилежністю печінковому торту.

Печінкові торти оригінальні і смачні, вони можуть стати головною прикрасою будь-якого святкового столу. Торти можна готувати з будь-яких видів печінки: индюшиной, курячої, яловичої і так далі. Смак страви буде хорошим у будь-якому випадку, а структура може виходити різною: однорідною, якщо це буде печінка курки, дуже дрібнозернистої з індичатини і грубозернистої з яловичини.

Інгредієнти рецепту печінкового торта
Печінковий торт - інгредієнти
Пів кілограма яловичої печінки;
Два-три яйця;
двісті грам борошна;
100 г молока;
одна ріпчаста цибулина;
одна головка часнику;
майонез або сметана;
зелень;
свіжі огірки;
сіль, спеції за смаком.

Спосіб приготування рецепту
Отже, приступимо...

Спочатку готуємо печінка, з якої потім будемо випікати коржі для торта. Як завжди, печінка повинна бути достатньо тугою, не дуже темного кольору, однорідної на зрізі. Її не потрібно попередньо замочувати у молоці, а ось очистити самим ретельним чином від всіх плівок - обов'язково. Шматками нарізаємо печінку, видаляємо жовчні протоки, і прокручуємо через м'ясорубку (можна подрібнити в блендері). Якщо на м'ясорубці є велика решітка, потрібно пропустити через неї печінку два рази, щоб шматочки вийшли невеликими: тоді коржі будуть набагато ніжніше. Додамо до печінці два яйця і гарненько вимішуємо до однорідної маси. Потім додаємо молоко і, постійно помішуючи, починаємо повільно всипати борошно.

Старанно розмішуємо суміш, щоб не залишилося грудочок. Стежимо за консистенцією маси: занадто густий вона бути не повинна. Якщо вона вийшла густоватой, додаємо трохи молока.

Солимо й додаємо спеції за смаком, а потім вмішуємо в суміш попередньо пожаренный цибулю.

Випікаємо коржі. Робити це можна в сковорідці, попередньо змастивши її олією. Смажити коржі треба недовго, інакше вони стануть жорсткими. Після обжарювання їх слід поставити на серветки, щоб прибрати зайве масло.

Далі готуємо крем.

Чистимо і тиснемо часник. Змішуємо його з майонезом або сметанним соусом. Нарізаємо зелень і додаємо в суміш. Тоненько нарізаємо огірки і відправляємо туди ж. Приправити ці інгредієнти можна лимонним соком або краплею оцту.

Змащуємо коржі і збираємо наш торт. Прикрашати можна різними способами, як вам підказує фантазія.