В домашніх умовах піцу можна зробити корисною настільки, наскільки це можливо. Щоб вона знайшла корисні властивості, досить приготувати її правильно з свіжих продуктів і без консервантів. Томати та сир, які вживаються в приготуванні, містять безліч корисних речовин. Липолин, пігмент, який робить помідори червоними, дуже багатий антиоксидантами, він - відмінний профілактичний засіб онкологічних і серцевих захворювань. Сир - джерело кальцію, а значить і здорових зубів, суглобів, волосся і нігтів.
Інгредієнти для рецепта
Для приготування тіста для піци в домашніх умовах:
- 200 мілілітрів молока,
- 5 грам сухих дріжджів,
- 1 чайна ложка солі,
- 1 чайна ложка цукру,
- 450 грам борошна,
- 1 яйце,
- 3 столових ложки рослинної олії.
- 400 грам м'ясного фаршу (наприклад, яловичина),
- 1 цибулина,
- 1 часник,
- 4 невеликих помідора,
- 150 грам сиру,
- 2 чайних ложки соку лимона,
- 1 яйце,
- чорний мелений перець,
- зелень петрушки,
- щіпка чебрецю,
- сіль.
Спосіб приготування турецької піци: сухі дріжджі розводимо в теплому молоці, додаємо збите яйце, сіль, цукор, рослинна олія і попередньо просіяне борошно. Тепер правильно замішуємо тісто для піци і змащуємо його зверху рослинним маслом, накриваємо товстим рушником і ставимо в тепле місце до збільшення в розмірах (приблизно у два рази). Це займе близько тридцяти - сорока хвилин, але це обов'язковий процес приготування.
Зубчики часнику і цибулину дрібно нарізаємо і обсмажуємо на олії. Додаємо на сковорідку фарш, солимо і приправляємо перцем і чебрецем. Смажимо до готовності. Додаємо туди ж подрібнену петрушку і перемішуємо. Поділяємо тісто на чотири рівні частини, присипаємо борошном стіл і з кожного окремого шматка тіста формуємо овал і розкочуємо. Деко устеляємо папером для випічки викладаємо розкатане тісто (тільки одну частину).
Зверху накладаємо на нього начинку, відступаючи від краю півтора-два сантиметра; чверть частини фаршу, порізаний кубиками помідор, дві чайні ложки лимонного соку, чверть частини тертого сиру. Рівномірно загинаємо краю піци і змащуємо їх збитим яйцем. Те ж саме робимо з іншими трьома шматочками тіста. Духовку розігріваємо до двохсот градусів і випікаємо піцу по-турецьки до готовності близько п'ятнадцяти - двадцяти хвилин.