Сонячний колір лимона змушує думати, що їм увібрані всі сонячні промінчики, а багато згадають його кислинку, правда, не позбавлену корисних властивостей. Лимон - самий корисний цитрус.
Його користь обумовлена складом речовин: лимонна і яблучна кислоти, вітаміни С, Р, А, В, які наділяють лимон иммуноповышаюшими і захисними властивостями, також в м'якоті є солі калію і фосфору, які сприяють зміцненню серцевих м'язів, благотворно позначаються на роботі головного мозку. Кальцій, що входить до складу, зміцнює нігті, бере участь у формуванні альбуміну.
Навіть шкірка лимона містить корисне ефірна олія, а сік лимона здатний врятувати від отруйного укусу скорпіона. Використовують лимонний сік в косметології для відбілювання шкіри і як тонізуюча настойка для особи, з давнини лимони вважали відмінним засобом проти старіння шкіри.
Значна користь лимона для роботи печінки,він розчиняє камені в нирках і виводить різні токсини, у тому числі сечову кислоту, накопичення якої шкідливо для організму. Має лимон успіх при лікуванні ревматизму, подагри, рахіту, туберкульозу, холери, малярії.
Чашка чаю з лимоном вранці - відмінний заряд бадьорості на протязі всього дня, особливо, якщо до чаю буде поданий корисний і смачний пиріг з не менне корисним лікером Лимончелло. Для приготування пирога теж потрібні лимони.
Інгредієнти страви пирога «Кислинка»
Для тіста знадобляться дві склянки борошна, сто грам вершкового масла, сто п'ятдесят грамів сметани, півсклянки цукру, одне яйце, половина чайної ложки соди. Вийде вісім порцій пирога.
У складі начинки - два-три лимона, дві чайних ложки крохмалю, чотири чайних ложки цукру.
Спосіб приготування страви
Лимони слід варити у великій кількості води п'ятнадцять хвилин. Добре, якщо це будуть тонкошкірі лимони. Після варіння, залийте їх холодною водою і охолодіть. Виварювати лимони не обходимо. Це допоможе позбавитися від гіркоти цитруса. Розрізаємо лимони, вибираємо кісточки і подрібнюємо їх у блендері або м'ясорубці. Змішуємо «лимонну кашу» з цукром і крохмалем.
Коли начинка для пирога готова, починаємо готувати тісто - перетираємо борошно з маслом, додаємо жовток, необхідну кількість сметани, цукор і соду. Замішуємо тісто і ділимо на дві нерівні частини. Більшу частину розкачуємо і устеляємо нею форму. Саме на цю частину і викладаємо лимонну начинку, закриваючи другий розкатаної частиною тіста. Змащуємо ще сирий пиріг збитим білком. У розігріту до 200°C духовку ставимо пиріг на п'ятнадцять - двадцять хвилин, до зарумянывания верхнього кулі.