Вченими давно доведено, що жіночим організмам солодке просто необхідно, і це не примха, коли жінка, як маленька дитина просить з ранку шоколадку або солодкого до вечері. Відбувається подібне бажання погодувати себе ласощами з-за впливу гормонів естрогенів на тканини головного мозку і регуляцію рівня цукру в крові. Значить солодке не завжди шкідливо, не тільки можна, а іноді і потрібно! У розумних кількостях звичайно.
Ось так, в міру з'їдене солодке печиво або шоколадка, продовжують молодість. Коли в жіночому організмі зменшується рівень естрогенів, слабшає жагуча тяга до солодкого. А найбільш потужні джерела антиоксидантів зі світу солодощів - чорнослив, мед, шоколад та родзинки. Солодке піднімає рівень гормону серотоніну, тобто нашого настрою, а також піднімає рівень ендорфінів, які відповідають за відчуття насолоди.
Лідерство утримують солодощі і серед продуктів, що впливають на мозкову діяльність. З солодкого клітини мозку, в якості їжі, приймають виключно глюкозу. Солодощі дають організму енергію і прилив бадьорості, тому часто хочеться з'їсти солодкого в стресових ситуаціях. Ніжні запахи ванільного шоколаду і кориці сприяють виробленню імуноглобулінів, що сприяють активації імунної системи.
Інгредієнти печива
- 75 грам цукрової пудри,
- 150 грам пшеничного борошна,
- 150 грам вершкового масла,
- 75 грам крохмалю,
- 1 столова ложка молока,
- 5 грам ванільного цукру,
- лимонна цедра,
- лимонна глазур,
- джем або варення за смаком.
Для того, щоб влаштувати собі солодкий свято, необхідно спочатку вершкове масло залишити при кімнатній температурі, щоб воно трохи размягчилось, ванільний цукор, цукрову пудру і лимонну цедру з додаванням теплого вершкового масла збиваємо міксером до утворення крему. Додаємо борошно, крохмаль, молоко і замішуємо тісто.
Розкачуємо тісто для печива (товщиною п'ять міліметрів) і ставимо в холодне місце до моменту застигання. З допомогою формочок вирізаємо печива, в середині деякого печива вирізаємо ще з невеличкого отвору в центрі (тут будемо накладати джем або варення). Зайві обрізки з тіста збираємо, розгортаємо і ставимо в холодне місце і знову вирізаємо формочкою. Духовку розігріваємо до 220 градусів і випікаємо печиво близько десяти хвилин. Охолоджуємо печиво.
Половинки печива з отворами заливаємо лимонної глазур'ю, а цілі половинки покриваємо джемом або варенням. На цілі половинки печива викладаємо половинки з лимонною глазур'ю, злегка притискаємо. В отвір ставимо ще трохи коханої солодкого джему або варення. Глазур для печива готується ретельно збиванням віночком лимонного соку з цукровою пудрою.