Металева, туниссом навіяна...Тут ващет добре використовувати маленькі фрикадельки, трохи обсмажені. Кинути їх у тушащийся соус, а потім як в шакшуше , када соус почне густіти вбито туди яйця. Але када на вулиці +35-40
За мотивами спагетті...Сам соус імені найдавнішої професії був винайдений в середині минулого століття, і перша згадка про нього зустрічається в 1961 році. «спагетті ал ла путанеска, як їх готують в Сіракузах», хоча були
З соусом...Рулька, якщо пам'ять не зраджує, була неодноразово, але сьогодні замастырим рульку по-філіпінскі, вони там таким способом готують цілі свинячі ноги, руки, і навіть голови. Суть підходу полягає в тому, що
Серія «Кухня холостяка»Останнім часом дуже підсів на яловичину у всіляких її проявах і почав періодично експериментувати. Але сьогодні класика! Просто шматок смаженого м'яса. І без лекцій на тему «Стейки бувають...».
І «гаряче» і «холодне»...Англійцям за ростбіф потрібно сказати наше пролетарське «сэнкьюверимач»! Я особисто таку яловичину можу їсти в будь-яких поєднаннях і будь-яких температурних режимах. Він завжди по своєму
Англійська класика!Як каже наш з вами спільний знайомий: «Давненько я не брав в руки сковорідок!..»(с)Насправді брав я їх регулярно і навіть іноді в руки, але от з процесом обробки рецептів постійно виникали якісь
М'ясо... Просто м'ясо...Ідея була в тому, щоб створити на м'ясі смачну аромтную скоринку. А так - звичайне філе корови... Растолок в ступку ялівцевих ягід з крупною сіллю.Додав гострий чилі, паприку, чорний перець і часник
Сімейні цінності.У кожній сім'ї є свої традиції. Традиції ці можуть бути як дуже серйозними, так і до одуру кумедними. Але вони майже завжди є! А вже про кулінарні традиції тієї чи іншої сім'ї іноді можна взагалі писати
Детальніше...
М'ясо в салаті з корейським мотивами...В юності у мене були сусіди з Південної Кореї, вони приїхали в Ташкент недавно, по-російськи ще толком не вміли розмовляти, і затято прагнули звести знайомство з тими, хто допоміг
Детальніше...
Юшки...юшки... Якщо чесно, то вуха поросячі люблю їсти приготовлені будь-яким способом - хоч у холодець, хоч смажені, хоч під «Бешамель». Якось спробував ось у такій комбінації - сподобалося. Нескладно і дуже смачно.Нам
Детальніше...